烤箱烤出的馕为什么硬

烤箱里烤出来的馕之所以ing主要的原因是在于烤箱烤完以后里边的水蒸气全部跑掉了，而在炉膛里拷出来的馕之所以松软，是因为水蒸掉以后并马上就熟透了，及时的拿出来囊里边仍然还有更多的水分，但是在烤箱里最后一点儿水分也会考干掉，所以会特别硬