用料
蹄包肉 500g，花椒 适量，盐 少量，葱，姜，蒜 适量，冰糖 ，生抽 2勺，蚝油 1勺，干辣椒 2-3个，盐 1小勺，八角 1个，大白菜 半颗，香叶 2片
做法步骤
1、蹄包肉切块，凉水入锅，水多放一些，开锅撇去浮末，转小火一直煮，大概煮20-30分钟，煮至用筷子能扎透，关火，煮的时候可准备其它食材
2、煮蹄包肉的时候，葱切段，蒜压扁，姜切块，大白菜洗净切片备用
3、八角，花椒，香叶，干辣椒，冰糖备好
4、锅内放入油，入冰糖，简单炒制
5、放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，炒一下
6、将煮好的蹄包肉下入锅内，翻炒上色
7、锅内下入大白菜，继续翻炒，放入盐，生抽，蚝油，可以盖盖小火炖一会
8、出锅，味道好极了，微甜，咸香
主料
猪肉
250g
大白菜
700g
辅料
大葱
10g
姜
5g
香油
15ml
植物油
25ml
盐
2g
味精
1g
白砂糖
8g
步骤
1、将猪肉剁碎与油、盐、香油拌匀
2、锅内留水，待水开时，投入大白菜叶，用中火煮至7成熟，捞起抹干水分。
3、猪肉馅酿入大白菜叶内
4、将依次包好的白菜猪肉馅摆盘放入煮开的水中隔水蒸10分钟即可。