食材的准备排骨700克，生抽20克，姜1块，大料5克，白糖15克，清水适量。步骤做法1、将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗干净，大葱切成段，姜切成片，备用。2、锅中放入水，水开后就把洗干净的排骨放进去，将排骨焯熟。3、然后在高压锅中放入清水，再放入葱姜和大料，放入酱油、白糖，搅拌均匀，最后放入刚才已经焯熟的排骨。4、盖上盖子，上气后，大火煮15分钟，最后转小火，10分钟就好了。
将排骨洗干净冷水先焯水后，放高压锅内加入想吃口味的作料加适量的水盖好盖子，开大火炖上气后转小火慢炖15至20分钟关火，再闷5分钟即可。