签约代扣是指从应该交钱的人手里扣出来，然后代替他交给收钱的人，比如个人所得税，企业从应缴税的职工的工资中扣除来，并代替职工交给地方税务局，这就是个人所得税代扣。
签约代扣具体分类:
1、税务代扣:纳税人委托银行代理扣收各项税款，需要由银行、纳税人、税务局进行三方代扣协议签约。
2、支付宝代扣:是指用户通过和支付宝签订缴费项目的代扣协议后，用户所签定协议的收费单位会在账单出账后通知支付宝根据用户指定的付款方式进行扣款操作，具体的扣款日期以收费单位出账的日期为准。
3、银行代扣:是银行柜台开通代扣功能。然后每次在消费，缴纳水电费的时候不需要输入密码直接银行扣。只需定期检查银行卡余额即可。