乌米是可以放冷冻保藏的。冷冻保藏可以延长乌米的保质期，食物在低温环境下不容易坏掉。乌米的营养价值如下：1、乌米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。2、乌米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
乌米可以冻吗
直接放冰箱就行了。我老家就是溧阳的。保鲜膜包好了放在冰箱冷藏里面放到冬天都没事。
我老家春节的乌米饭全部是前一年春天弄得。当然前提要煮熟啊，别是生的。其实乌米饭和粽子一样，煮熟了放冰箱零下十度，放一年一点问题没有。
乌米可以冻吗
冷冻可以放半年左右，保鲜不能超过一个星期，另外你可以把乌米用真空袋装起来抽成真空包装，这样保鲜存放时间也能达到三个月以上！