海心菜是什么菜

水芥菜。

      因海心菜原名叫：水芥菜属水鳖科、水车前属的沉水草本植物茎短或无叶聚生基部，叶形多变，沉水生者狭矩圆形，浮于水面的为阔卵圆形花两性，白或浅蓝色。