每100g151大卡。
牛筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，牛筋的热量(以100克可食部分计)是151大卡(631千焦)。
每100克牛筋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
1、牛筋有益于美容护肤
牛筋中含有丰富的蛋白聚糖以及胶原蛋白，且脂肪含量也比肥肉低，又不含有胆固醇。牛筋广泛分布于，软骨，结缔组织。现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白，基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成，多吃牛筋有益于皮肤，能增强皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老，抗皱美容。