花生油初榨和浓香区别

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花生油初榨和浓香区别

花生油初榨和浓香是非常之有区别,这个要从它们两个方式多个方面说明!

初榨属于将花生米进行初级榨油,这样出油率相对比较低,但是这样花生油适合小孩吃,不容易上火!

浓香型花生油属于对于花生米多级压榨,这种花生油比较香,同时出油率会高,但是长期吃这种花生油容易上火

榨花生油和浓香花生油的区别如下:

1、纯度不一

纯正压榨是指油品纯度比较干净,去除了油的杂质,就没有其它味道了。浓香压榨指的是含有原味味道的油。

2、特点不一

纯正压榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下,送入榨油机压榨。浓香榨油就是热炸,一般在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理,花生在加热的时候能闻到香味。

3、色泽不一

纯正压榨油的颜色比较清澈,味道比较清淡。浓香榨油是将油料作物种子炒焙后榨取,气味特香、颜色较深,产量较高

4、温度不一

纯正压榨油一般在低于60℃的环境下进行加工。浓香榨油榨油前先将油料经过高温加热处理,使油料内部发生一系列变化。

5、工艺不一

纯正压榨制油工艺:从油料、清选、壳仁分离、籽仁、低温干燥、调质、冷榨、精滤成品油。浓香榨油工艺:油料、清选、壳仁分离、籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油。