如何消除沙虫里的沙子

1、先将沙虫干头部的沙袋用剪刀除去(别剪得太多，只剪最细的那部分)，然后把沙虫干竖着对半剪开。

2、放入热锅内慢火干炒致橙黄(不用放油)，取出后放入冷水略洗一下，稍微沥干后即可下汤或炒菜了。

3、洗沙虫干的水澄清后可留下煮汤。温馨提示：切不可将未经炒黄的沙虫干直接泡入水中或直接放入粥汤里，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的口感。沙虫干就是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。