在北方，很多人童年记忆里都有抓“知了猴”的经历。知了猴在北方有很多名字，叫爬叉、马鸡了、金蝉的什么都有，但说的都是蝉的幼虫在土里经过几年的蛰伏后，刚刚爬出来地面，翅膀还没伸展开的幼虫样子，经过几次蜕皮才能变成在树上高声鸣叫的知了。
北方人爱抓知了猴，没有别的原因，只因为它是一种难得的美味。小时候在农村老家，每年到了夏季，尤其是雨过天晴的时候，傍晚都会拿着小桶和手电筒，约上小伙伴一起去寻找知了猴。知了猴一般都在树林里，傍晚的时候开始往树干上爬，爬的速度很慢，但几个小时的时间也足够它爬到树冠上了，所以抓知了猴得手疾眼快，爬得太高就不容易抓到了。
北方三伏有知了猴。知了猴长期以来在大自然界存在，这是一种小生物从地下出来脱壳后，有了翅膀飞割树上，每当热的时候就会知了，知了的叫着，现在由于较多农药的使用，现在比以前我们小时候少多了，我们小时候，每当三伏天，知了叫的是此起彼伏，到处都能听到知了的叫声。