曲曲菜晒干了一般能当茶喝，曲曲菜是一种野生草本植物，其含有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁元素等营养物质，曲曲菜中微量元素含量较高，泡水喝可以为机体提供所需的营养物质，在一定程度上可以提高机体免疫力，一般不会对机体产生不良影响。因此，曲曲菜晒干了一般可以当茶喝。但不建议过量饮用。
它含有胡萝卜素，维生素C、氨基酸以及钙、锌、铁等多种微量元素，钙含量很高，达到菠菜的3倍，经常吃一点曲曲菜能为儿童补充钙质，老年人常吃也有好处。曲曲菜虽有轻微苦味，却可以直接生食，或炒食。晒干之后泡茶喝能够清热去火，曲曲菜的嫩芽是生食野菜中的上品。