碳素钢相对好些：
冷轧钢材质是钢。冷轧钢就是经过冷轧生产的钢，冷轧是在室温条件下将No.1钢板进一步轧薄至为目标厚度的钢板。冷轧原卷比较脆硬，不太适合加工。
碳素钢简称碳钢，是指含碳量小于2.11%的铁碳合金。它是除铁、碳和限量以内的硅、锰、磷、硫等杂质外，不含一些其他的合金元素的一种钢。
无法片面地说哪个好，它们是包含关系，碳素钢包含热轧钢，冷轧钢就是经过冷轧生产的钢，两者各有不同特点。
碳素钢是以含碳量来区分钢、低碳钢、中碳钢等，含碳量低的优质碳素结构钢为低碳钢。冷轧钢是以钢材成型方式分成热轧、冷轧等。
碳素钢是指碳含量低于2%，并有少量硅、锰以及磷、硫等杂质的铁碳合金。工业上应用的碳素钢碳含量一般不超过1.4%。这是因为含碳量超过此量后，钢表现出很大的硬脆性，并且加工困难，失去生产和使用价值。碳素钢按其质量不同可分为普通碳素结构钢和优质碳素结构钢。优质碳素结构钢规定硫、磷的允许含量比普通碳素钢低 ，所以综合性能比普通碳素钢好。
把钢材加热后控制在再结晶温度以上进行轧制加工的工艺称为热轧。而在再结晶温度以下，包括常温下进行扎制加工的工艺称为冷轧。钢材热轧具有良好的塑性，容易成型，成型后钢材没有内应力，便于下面工序加工。钢材冷轧具有冷加工硬化的特性。由于冷轧具有较好的机械性能，很多直接使用的钢材都使用冷轧钢材。