各个季节适合种植的蔬菜品种如下(以长江中下游流域为例)。
春季种植(2～4月 )：西洋菜、土人参、番茄、茄子、 韭菜、辣椒、南瓜、瓠子、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、虹 豆、甜瓜、四季豆、黄豆、绿豆、红豆、莲藕、芋头、空 心菜、荠菜、紫苏、芝麻、花生、西瓜等。
夏季种植(5～7月）：空心菜、莲藕、甘薯、苦瓜、西 葫芦、丝瓜、红豆、四季豆、苋菜、小白菜、芥菜、萝 卜、落葵等。
秋季种植(8～10月)：丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、虹. 豆、四季豆、苋菜、小葱、大蒜、大葱、洋葱、韭菜、萝F 卜、胡萝卜、芥菜、荠菜、小白菜、大白菜、塌菜、莴 苣、生菜、香菜、桑蒿、菠菜、芹菜、油麦菜、菜心、井 蓝、红菜墓、包菜、花菜、牛皮菜、冬苋菜等。
冬季种植（11月至翌年1月）：芥菜、菜心、大白菜、 小白菜、白菜墓、红菜墓、芥蓝、生菜、韭菜、萝卜、胡萝卜、塌菜、菠菜、蚕豆、豌豆等。