炖牛杂的时候会加入八角桂皮等调料,可以去掉膻味,多的时间长之后再加萝卜,让牛杂软糯好下饭,这时萝卜就会被牛杂的香味盖住,所以吃的时候萝卜里只有牛杂味没有萝卜的原味了!这道菜很多广州人都爱吃,所以值得信赖的美味餐点!赞...
02-27
好的:油炸高压锅压几分钟是这样的,如果你喜欢吃油炸,那就买点生的油炸,前面注意一定要洗的干干净净之后再用开水把它泡一下,把里面的脏东西去净之后,再用高压锅放上你喜欢的调料,大约30分钟就可以了,到时候一锅又香又美的牛杂...
02-26
香料配方:小茴香65克、八角30克、花椒30克、桂皮20克、草果15克、白扣15克、白胡椒15克、陈皮15克、香籽10克、草蔻10克、良姜10克、桂籽8克,甘草8克、肉蔻6克,千里香5克,筚拨5克,香叶5克,山楂5克、丁香5克、香茅草2克、罗...
03-06
用料牛肉800克竹笋1000克姜4-5片八角3个干辣椒5个花椒25粒豆瓣酱2大勺糖1克葱白1根老抽适量火锅底料50克白胡椒粉1克五香粉1克鸡精1勺盐适量家常版川菜竹笋烧牛肉的做法步骤步骤1space纯奶手撕吐司的做法步骤1牛肉切...
03-03
生牛杂500克白萝卜半个做法步骤不喜欢牛腩上面的瘦肉。所以买了生牛杂(也叫板筋)洗好的生牛杂加料酒焯水2、焯好水的生牛杂洗净倒入适量生抽、老抽、姜块、蒜头小中火煮15分钟上色、入味后,再加入八角、蚝油、水(水不能淹...
03-01
牛杂涮火锅要2分钟就好。牛杂是一种十分受欢迎的食材,不管是炖火锅还是炒菜都十分。使用不一样的炖制工具,所需要的时间自然有所差异。选择用高压锅来炖的话,一般需要40分钟的时间,高压阀呲气儿后,改小火慢炖20分钟,关火,再...
03-21
食材牛杂250克粉丝适量萝卜小半个食盐1勺香葱2棵料酒2大勺香油1勺方法/步骤首先,我们将牛杂清洗干净。将半锅水倒入汤锅和两汤匙料酒中。煮沸后,倒入牛杂,煮5分钟煮熟后,倒出水,再次倒水,煮沸后倒入牛杂,继续煮15-20分钟,然后...
03-14
可以在网上搜索牛杂培训,就会出现很多培训机构,选择一个自己觉得满意的去,根据自己的实际情况去选择。或者是在本地找一个生意好、口味好的实体店当学徒,如果有条件可以不限于自己所在地区,去牛杂技术出名的地方实地考察学...
03-28
鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮...
03-02
食材清单牛杂(牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠)、红99火锅底料、萝卜、干红辣椒、老姜、大葱、葱花烹饪步骤牛杂汤的做法步骤11、将牛杂洗净切好,锅内加入姜片和牛杂中火煮沸,去除血秽后取出,清水洗净滤干萝卜焯水备用。牛...
02-27
昈昈牛杂馆-牛杂在武汉宵夜的首选肯定是粮道街啦!在这里宵夜一个月可以不重样!最近在这边发现一家超好吃的牛杂馆一定要来试试!店里装修也蛮有意思的很有80年代老武汉的感觉值得打卡!内容十分丰富,里面有牛肉、牛筋、牛肠...
03-31
所需食材:牛杂250克,莲藕150克,香菇150克,大白菜150克,大葱1根,大蒜2根,干辣椒3个,生姜1块,小葱3根,芹菜2颗,食盐适量,食用油适量,辣豆豉1匙,料酒1勺。步骤如下:1、准备食材,将莲藕去皮,清洗干净切片,大葱和大葱分别清洗干净,切成段备用,...
03-22
一种可能是假货,不是真正的东西,另外一种可能就是商家自己直接发货,没有中间商赚差价,这样所有的成本就会降低,所以价钱就会便宜...
03-13
步骤1牛杂洗净,焯水(放料酒、生姜去腥)沥干步骤2锅中倒油,放入生姜,倒入牛杂不断翻炒3-5分钟(可适当倒点水),倒生抽继续炒,然后倒入方便面的酱料包,继续翻炒,放点白糖炒下倒入开水,莫过食材,放入胡椒粉、料酒、八角、桂皮、香叶、...
02-24
1、从早市上采购些新鲜的牛肚、牛肺、牛肠、牛肝、牛骨等,每一样都要来上一些,至少5种以上,不然就“杂”不起来喽!,先将它们清洗干净后,再冷水下锅煮至半熟,整块捞出备用,切勿切成小块。2、再来搭配香料包,草果、桂皮、香叶、...
03-25
用料:牛杂适量酸菜适量芹菜2根蒜苗1根干辣椒4个牛杂汤适量姜葱蒜若干调味步骤2川味酸菜牛杂正宗的做法步骤:步骤1 准备食材:牛杂+酸菜+芹菜+蒜苗+干辣椒+牛杂汤+姜葱蒜。把芹菜+蒜苗+小葱切成段酸菜清洗干净切成小...
03-02
牛杂里面主要包括牛头皮,牛舌头,牛耳朵,牛蹄,牛心,牛肝,牛肺,牛胀,斗血等。西北大地,地广人稀,草场丰盛,水量充足,青山绿水,牛羊肥壮,人杰地灵。广大群众喜欢牛羊烧烤肉,手抓肉,红烧肉,黄焖肉,清蒸肉,清真肉。对牛杂情有独钟,最是喜爱。每...
02-28
食材:牛筋250g,牛肚200g,豆干5片,姜末20g,蒜末20g,花椒2g,辣豆瓣酱4大匙,酱油4大匙,细砂糖1大匙,清酒/米酒25c.c.,水500c.c.做法1、牛筋牛肚放入滚水中,以中火烫煮一小时,捞出洗净冲凉后,切小块备用豆干洗净切方块备用2、取锅烧热后...
03-01
牛杂部位,统统称内脏。主要以牛百叶,牛肝,牛肠,牛胃,牛肺,牛肚,牛筋,牛舌,或者是边角牛腩。主要部位牛肚子里。由各种器官组成。...
03-20
包括牛心、牛脑、牛肺、牛肚、牛肝、牛肾等常见的,还有牛沙瓜、牛肠、牛黄喉等都属于牛杂。这些食材富含蛋白质等营养物质,是一种美味又营养的食材。...
03-14
干辣椒,红辣椒调料:油,盐,味精,蚝油,十三香,酱油,胡椒粉,料酒将牛杂洗净切配,放料酒焯水步骤2准备配料步骤3热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜,干辣椒,红尖椒调味(盐,味精,耗油,十三香,酱油,胡椒粉)步骤4放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌...
03-15
个人认为离下电大门口的牛杂是最好的,这家店早上客人很多,早晨6点就能喝上一碗热气腾腾的牛杂汤。牛杂汤味道正宗,有牛蹄筋、肚子、牛头肉!牛杂肉质松软,有劲道,配上一个麻花或大饼,让人回味无穷,汤还可以免费加,牛杂是临夏人...
02-28
用料:牛杂1份 葱段4段   洋葱三分之一个   蒜片5颗    姜4片    红椒1个八角2个   桂皮小半块   香叶2片红烧牛杂的做法步骤步...
03-02
一千斤牛可以出多少牛杂如果是水牛的话,牛杂会更多一些。牛的胃比较大,起草比较多,所以它的牛百叶会去比较多的。牛可以出多少牛杂我想大概是在70斤左右。因为有牛肚,牛肝,牛脾,牛心。还有牛肠。本人是最喜欢吃牛百叶的。火...
03-11
只要是在正规商家购买的牛杂,不敢说绝对没有问题,至少煮熟之后食用,问题不大。购买牛杂的时候,一定要注意不要把那些看不清什么部位的材料买回家,有些是牛身上的淋巴,聚集着病毒和毒素,有致癌的可能,绝对不要食用。牛仔里最好...
04-08