材料:羊肉500g,大葱2根,蒜碎1汤匙(15g),生抽3汤匙(45ml),淀粉3汤匙(45g),白砂糖1汤匙(15g),花椒粉1/2茶匙(3g),盐1茶匙(5g),料酒2汤匙(30ml),油300ml(实耗30ml),香醋1茶匙(5ml)做法1、剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂,使羊肉的色...
04-10
煮羊肉香香料有姜、白萝卜、白酒、白胡椒粉、枸杞、盐、香葱等。首先姜切丝、白萝卜切块、羊肉切块,倒入凉水入锅,放羊肉、白酒开煮,接下来在锅中倒入羊肉,白萝卜,盐适量,白胡椒粉适量,枸杞适量,姜片适量,香葱适量即可。然后开...
04-10
主料:羊肉一斤,萝卜一根,调料适量。步骤一,把羊肉冲洗干净切片,萝卜削皮擦丝。步骤二,把羊肉片用花椒胡椒粉咸盐酱油腌制十分钟,萝卜用开水焯一分钟。步骤三,油烧五成下羊肉片爆炒十分钟放葱姜蒜,再放萝卜丝煸炒五分钟即可,这就...
04-10
万古羊肉面最好吃是万古文盛馆羊肉卤面,正宗万古羊肉面(总店)和滑县城关景云万古羊肉面饭店。安阳非物质文化遗产丨滑县万古文盛馆羊肉卤“文盛馆”羊肉卤源于清顺治年间,距今已有300多年的历史。羊肉卤醇香四溢,风味独...
04-09
主料羊肉2斤,大米1.5斤辅料胡萝卜4根葡萄干2大匙洋葱1头孜然1.5茶匙食盐2茶匙水适量色拉油适量步骤1、羊肉洗净切块2、洋葱切条,胡萝卜切大块3、米中加入水,盐,泡至少2小时4、锅中放油,炒香羊肉5、放入洋葱,盐,孜然粒,炒香6、...
04-11
因为羊肉有肉质结构好,不肥不瘦很适合人的口感。羊肉质弹韧细嫩,色泽鲜艳美观,口感顺滑,味美无膻高蛋白,瘦肉脂肪比例均衡,富含氨基酸以及钙、铁等矿物质,是营养健康的纯天然绿色食品,是上天赐予草原的珍宝。...
04-10
原料:羊肉适量、土豆适量、豆腐适量、辣子面适量、盐、鸡精适量、生抽适量、蒜苗、姜、蒜适量。做法步骤:第1步、羊肉切丁,姜蒜切末,备用。第2步、土豆切丁,用清水浸泡一会,洗去淀粉,豆腐切丁备用。第3步、炒锅上火放油烧热,...
04-11
1羊肉买回来之后,先行清洗干净,然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水,放入香料、料酒,进行炖,直到炖烂了为止。2然后,将胡萝卜清洗之后,切成块,葱切段、姜切片,备用。3锅中加入食用油,将胡萝卜倒入锅中翻炒,同时加入...
04-11
红油羊肉原料:羊前腿500克。葱段15克,姜块15克,卤水1000克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,葱、姜、蒜各10克,红椒油5克。红油羊肉的做法:①羊前腿洗净,改成中块,焯水过凉。②卤锅上火,加入卤水、...
04-12
主料:羊肉带骨600克,姜1个,藕2根辅料:葱2根,料酒2勺做法:1.锅中加水放入羊肉姜葱煮出血沫2、捞出把羊骨放入另外一锅中3、加料酒姜葱水烧开,放入羊骨4、羊肉切块藕切厚点的片备用5、羊骨炖30分钟在加入羊肉块炖大概炖1小时6...
04-09
准备材料:羊肉十斤、葱、姜、蒜适量、香叶20片、桂皮20块、料酒适量、酱油50勺、盐80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。工具:调料碗、烤箱、筷子。第一步:将准备好的羊肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。第二步:放盐...
04-09
可把羊肉剔去筋膜用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。熏晒把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起,或是平摊在阳光下晒干,一般晒几天就好了。这样可使羊...
04-11
1、炖煮的时间不够长,可以食用高压锅炖煮一般30分钟左右即可炖的软烂。2、羊肉的肉质偏老,不易煮烂。此时若是砂锅炖煮则需要至少1个半小时左右。3、用热水给羊肉焯水会使得羊肉变得不易炖烂,应在冷水时下锅焯羊肉。4、...
04-10
1、羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏,冷藏不仅可以保留羊肉最原始的风味,如果保存得当还可以大大延长羊肉的保存时间。将新鲜羊肉分成一份一份的,分别装入保鲜袋封口之后放入冰箱,确保冰箱冷冻格温度在负18℃左右即可。2、注...
04-11
韭菜花加香油搅拌均匀就可以了,不爱吃香油的换上蒜蓉辣酱喜欢吃辣可以用芝麻、葱花、辣椒油,麻油、醋、生抽、糖、辣椒粉,这样的蘸料也很不错的。食材:羊肉1000克、白萝卜1个、香菜50克、白糖适量、姜适量、花椒适量、老...
04-11
材料:羊肉2斤白萝卜1斤黄豆50克料酒、食油、食盐、生姜各适量沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒1、准备配菜和调料包把白萝卜洗净切块,黄豆泡水备用,生姜洗净后用刀拍散即可。把沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、...
04-11
1、新疆的阿勒泰大尾羊肉阿勒泰羊是新疆优秀的绵羊之一,中国国家地理标志产品,因脂肪沉积于尾根而得名,曾被钦定为宫廷御用羊肉。这个羊特点非常鲜明,肉质上乘,细嫩味美,也没有难闻的羊膻味,清炖羊肉是最能体现羊肉不膻的吃...
04-10
稳火炖,手工挑选新鲜带骨羊肉,用流动水清洗干净,沥水控干放开水锅里,和花椒桂皮八角当归精盐禾香,一起炖一个小时,插肉脱骨捞出蘸椒盐,调味粉食用,肉嫩味香。1,羊前腿一只用水清洗干净,把羊腿斩成大块儿清水浸泡两个小时,[3]2,斩...
04-09
用料用料羊肉800克羊筒骨250克料酒1勺花椒10粒姜10片白芷5片桔皮少量大葱半根娃娃菜1颗油豆腐60克粉丝1把步骤1、羊腿肉让卖家剁成了大块,配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。步骤2、洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫...
04-11
做法:1、原料整理:先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状2、干腌:将硝酸钠和盐2.5千克混匀,用手擦涂于条肉的周围,平摆于缸内腌3天3、湿腌:取出后用干布擦去肉上的水渍,再用剩下的盐2.5千克制成卤液,将肉湿...
04-12
食材用料羊肉8斤,土豆10颗,粉条适量,茄子适量,大葱5根,生姜2个,香菜一把,花椒50粒,干辣椒5个,干香菜一把,盐适量做法步骤:1大葱5根切段,生姜2个切片,准备干辣椒,干香菜,新鲜香菜2一大把花椒粒装盒子备用3羊肉清洗两遍,凉水入锅,水开后...
04-09
食材:羊肉200克、粉丝一把、桃园建民蒜蓉辣酱适量、萝卜一个、干红辣椒一个1个、花椒一个、大葱一根、生姜一块、香叶1片、胡萝卜一根、料酒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、盐适量做法步骤做法:1、我们先把需要的食...
04-09
1.冲洗:用净水冲洗一次,再用净布擦干。2.化冻:放在室内慢慢化冻,如反复翻动羊肉位置,可缩短化冻时间。3.浸泡:将羊肉放入净水中浸泡,待其完全化透后捞出,控去多余水分,但不要挤干。解冻羊肉方法如下:方法一:冰箱冷藏解冻如果不...
04-10
甲鱼煲羊排材料:羊排块200克,甲鱼1只,枸杞子5克。葱段、姜片、盐、大料、味精、胡椒粉、料酒、清汤各适量。做法:将甲鱼、羊排块分别处理干净,焯水,沥干枸杞子洗净在砂锅内放人甲鱼、羊排块、大料、料酒、葱段、姜片、枸...
04-09
可把羊肉剔去筋膜用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。2/3熏晒把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起,或是平摊在阳光下晒干,一般晒几天就好了。这样可使...
04-11