我用滚滚的财富作为面粉,甜蜜的爱情作为黄油砂糖,成功的事业作为鸡蛋,再加上快乐和幸福做成一个大蛋糕送给你。祝你生日快乐!...
04-09
1.找到做基座的容器。上菜用的大浅盘或者圆碟子是理想的选择。2.找到一个合适做柱子的东西。它需要比较高,马蒂尼酒杯,宽口玻璃杯或者花瓶,或者类似的东西都是理想的选择。3.找一个大小合适的碟子,这就是你要架起来的那一...
04-10
材料:海棉蛋糕胚材料:新鲜的鸡蛋3个(180g),砂糖90g,面粉90g,黄油40g,香草精1/4茶匙鲜奶油材料:液体鲜奶油1.5杯(400ml),砂糖3大勺,洋酒(朗姆酒)一大勺,牛奶1-2小勺,一些水果酒味糖浆:砂糖50g+热水100g+朗姆酒1茶匙(待砂糖与热水完...
04-09
巴斯克芝士蛋糕用风炉。平炉靠的是上下加热板加热,温差较大。风炉靠的是热风加热,温度比较均匀,烤出来的产品颜色均匀,成色好。...
04-08
6寸是直径约15厘米蛋糕。寸是指蛋糕的直径,1寸约合2.54厘米,所以6寸蛋糕直径在15厘米左右。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,基本材料是:鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起...
04-10
温度180-220度左右。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。...
04-08
新鲜的水果蛋糕好吃,因为水果蛋糕中用的是水果,即便是不新鲜的也是不含添加剂的,而果馅用的是果酱,果酱是冬瓜蓉加香精色素等添加剂制作而成的,里面添加了大量的甜味剂和糖分吃多了不健康,蛋糕的奶油和蛋糕胚都是一样的,区别...
04-08
1.举起...
04-11
主料:鸡蛋5个辅料:低筋面粉90克,细砂糖90克,纯牛奶40克,色拉油40克步骤:色拉油,面粉提前量出来,玻璃盆放蛋黄,塑料盆放蛋清,硅胶铲子打鸡蛋的时候就开始预热烤箱,10分钟140°蛋黄搅拌均匀,+色拉油,牛奶,+一半的白糖,篩入面粉,太干就加点...
04-10
味道很好,服务也很不错。幸福西饼的蛋糕真的不错,奶油味很足,香甜可口吃起来还不腻,大人小孩都很喜欢。而且它蛋糕的品种还很多...
04-11
原因:1、蛋糊太稀了,减少水量解决。2、蛋清打发不够,没达到干性打发。打发分湿性和干性,打发器挑起蛋清液时,三角钩不等长于3公分,才是干性打发。3、出炉后没有倒扣,出炉倒扣是解决回缩问题的有效办法,也是必行之事。...
04-11
1.订婚订蛋糕是为了庆祝。2.订婚是一对新人婚姻生活的开始,而蛋糕有甜蜜的意思,是对婚姻的一种美好期许。3.所以订婚宴上通常都会准备一个蛋糕。...
04-08
自己在家烤面包的温度,如果是用烤箱的话,烤箱的温度应该调到200度!大约考上20分钟,就可以了,不能考的时间太长,如果时间太长了,蛋糕可能就烤糊了1、100克以下蛋糕上火需要200℃,烤12~18分钟左右,上下火一样。2、100g~450g的蛋糕...
04-11
1、首先先取正方形纸一张,然后上下左右都对折一下,留下痕迹。2、然后以痕印做参考线,把四个角向里面对折,然后两边平行向里面对折。3、把折好的轻轻的展开,将手指放在折痕相交点的后面,将纸缓慢扶起,这样折出盒子一个边。4、...
04-10
做戚风蛋糕用冷藏过的牛奶是可以的。戚风蛋糕的启发过程原理与面包馒头完全不一样,面包馒头靠酵母发酵而达到启发,温度太低会影响酵母发酵。但是戚风蛋糕是靠打发的蛋清达到蓬松效果的,跟温度高低没有直接关系,所以完全可...
04-10
用空气炸锅烤蛋糕的话,如果不提前预热,那就是10分钟左右,如果提前预热200度烤5分钟左右就可以烤好,烤出来的成品就是我们外面卖的海绵蛋糕。空气炸锅,烤蛋糕温度设置200度,时间20分钟。空气炸锅作为近两年新兴的一种厨房烹...
04-09
22公分最实用。蛋糕塑型时必须用抹刀反复操作成型,抹刀和片刀类似,比片刀更具韧性,更薄。如果只用于修整蛋糕,22公分最为实用,还用于别的就按实际情况买实际尺寸。...
04-11
在装饰上打个小桩,这样避免装饰过重压塌蛋糕。奶油的承重力不能直接放过于重的装饰,打桩可以分散重力,这样就不会压塌蛋糕,装饰也能稳稳的摆好。...
04-08
没有这个规定,就是生日要订蛋糕是肯定的不一定要带寿星去当然,如果是说寿星去的话,可以选自己喜欢的蛋糕。为了让她高兴,挑选她自己喜爱的蛋糕让寿星去买蛋糕是让寿星吃得开心快乐过生日买蛋糕,只是要一种气氛,寿星戴上寿冠...
04-11
放冰箱可以保存1-2天,适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存,因为放的时间越长细菌越多,口感越差,色泽也不好。有的蛋糕保质期更短,像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。...
04-08
2-3天奶油蛋糕在常温下的保存时间需要分动物奶油和植物奶油,两者是不一样的。如果是动物奶油制作的蛋糕,常温放置超过两个小时的话是容易融化的。久而久之就会塌陷,口感也会受到很大影响。如果只是植物奶油蛋糕,可以两三...
04-11
一、可以通过互联网上的蛋糕店,选择所需要订购的蛋糕,输入收货人姓名和收货地址及其他相关信息,再支付相关货款,再选择物流配送,最后就能将订购的蛋糕配送到外地。二、也可以找当地的烘焙工作室或者连锁店,挑选所需要的蛋糕...
04-11
8齿和6齿的,都是中号,圆嘴的不用买,裱花袋剪个口就可以替代。不要买全套,基本用不着,买最常用的几个就行。其实花嘴的数量虽然多到几百种,但是如果到具体的形态上,那可以减去4/5的数量了。很多花嘴是一个款式,分了大小号左右...
04-08
食材:3个鸡蛋,65克纯牛奶,10克玉米淀粉,25克低筋面粉,125克奶油奶酪,25克黄油,20克酸奶油,45克白砂糖1、在大碗中加入65克纯牛奶和20克酸奶,然后把125克奶油奶酪和25克黄油,也分别切成小块放入大碗中,把大碗隔热水融化2、不停的...
04-11
在烤制古早蛋糕时,表面已经熟透了,但下面还没熟,是因为温度实在是太高了,蛋糕液体在高温的情况下直接就被烤熟了,而底下的面糊没有接触到温度,所以就没熟,应该将烤箱或是烤炉的温度调低也可能是烤制的时间太短了,可以将烤制的...
04-09