用生抽。生抽颜色淡,味道咸淡适中,味道鲜美,适合腌咸菜。腌咸菜是一道美味的佳肴,比如腌萝卜和酱油腌黄瓜,都是比较爽口开胃的小吃,用生抽腌出来,颜色微微发黑,咸中带酸,是零食也了作为吃粥的好配菜。在腌制前一定要把生抽煮开...
04-04
它们的区别在于:一、颜色不同:生抽颜色最浅,看上去像红褐色。普通酱油的颜色是深,几乎就是黑色了。二、原料不同:生抽:是从酱缸抽出的第一道酱油。以大豆小麦为主要原料,经过天然露晒,发酵而成的。普通酱油:是在生抽的基础上加...
04-03
原料:猪腿肉2500克调味料:酱油300克,白糖200克,白酒3汤匙,精制盐2汤匙,花椒30粒,桂皮1块,茴香5颗,八角3瓣,水1杯做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,...
04-07
1、准备食材:瑶柱6个大虾,4只洋葱,半颗大蒜,半头蚝油,4大勺酱油,2大勺料酒,3大勺白糖,1大勺辣椒粉,2大勺胡椒粉,1小勺花椒几粒就行,食用油约200毫升。2、先将食材清洗干净。3、将虾切段,然后将瑶柱和虾一起上锅蒸熟。4、再将洋葱...
03-30
酱油和醋在冬天放在外面会冻的,酱油和醋虽然说里面是含盐的,但是盐量是不是很大的,它俩还是容易冻的液体的,但是气温也得在零下十度以下才会冻的。...
04-01
新鲜的鸭子去毛,冷水下锅焯开五分钟去掉腥味,捞出来冲洗一遍,凉干水份,烧热油将鸭下锅炸至表面金黄,重新烧锅爆香姜葱蒜,花椒,加入适量热水,放入盐,冰糖,生抽,老抽,姜片烧开后放入鸭子焖煮四十分钟至熟,捞出来自然凉干剁块装盘,淋上...
03-30
素的酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成。其色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,能促进食欲。酱油是由酱演变而来。素的!酱油是碱性食物,是素食!酱油是中国传统的调...
03-30
在现阶段,没有标明“非转基因大豆”的,基本都是用转基因大豆制造。转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦(毒滴混剂)。草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死。这种大豆被称为转基因大豆。而这种转基因技术终于走出实验室和...
03-29
酱牛肉电饭煲不放水可以吗我们知道做酱油肉电饭煲的话,肯定要放一点水,但是要放少量的水,所以说强做酱牛肉的话,不放水肯定是不行的,我们在做酱牛肉电饭煲的时候,那要放少量的水才可以入味才可以润,所以说如果不放水的话,就干...
04-10
一、原料处理:1、把10斤黄豆拣一下,把烂的、破的、还有的里面可能有小的泥块等,都要拣出来,然后重新冲洗干净。2/62、黄豆用水泡涨煮熟。黄豆放进容器内加清水漫过20厘米左右,换水润4-8小时到豆粒膨胀无皱纹,手指能把豆瓣掐...
03-31
米曲霉 酱油是豆酱的衍生产品,从豆酱榨出来的液体就是酱油。看过一些记载,传统的酱油酿造方法,是将黑豆/黄豆煮熟,加入曲菌发酵,然後加入食盐或注入盐水封缸陶瓮中阴晒发酵。陶土制成的酱缸存在毛细孔,会随天气变化热涨...
04-03
江门的酱油最好是李锦记,你简介这个品牌他已经有百年的历史,只要有华人的地方就有李锦记产品。酱油品牌除了李锦记之外还有海天酱油厨邦酱油等等很多品牌的酱油。但是在这么多品牌中李锦记的品牌还是非常响亮的。也得到...
04-09
瓶盖处有“push”字样,下面半圈应该是割裂开的,由于厂家做瓶盖刀具顿挫,没有割裂开。消费者自己用小刀把push下面的半圆切口割裂出来,然后向上,翻盖打开瓶盖。或者握着瓶身,把瓶盖朝下,在硬木板(菜板)或地板上用力震几下瓶盖,然...
04-10
有两点原因:因为一般的自来水都有消毒剂,所以如果没有熬开就会有苦的味道,在腌制过程中辣椒要密封隔绝空气,长毛也没有问题,加入一点白酒即可去毛也可能是辣椒还未完全成熟,所以会有苦味。正确的腌制方法如下:将新鲜辣椒洗净...
04-08
1、颜色不同:酱油加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色并有光泽,有种鲜美微甜的味道生抽颜色较淡,体态清澈透明,呈红褐色。2、原料不同:酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成的生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面...
04-11
黄豆酱油丰泽园酱业有限公司是一家具有近百年酿造历史的老牌调味品生产企业,厂区占地面积近三万平,四十余亩地,年产能万吨,拥有多条现代化标准生产线,主要生产大豆酱、甜面酱、酱油,调味料系列拥有注册商标“丰泽”牌。...
04-01
再次放水进行腌制。并把瓶子密封好,不要让空气进入。泡辣椒干是因为瓶口没有完全封闭,水汽蒸发掉了就会导致特别干,加上水之后密封好就不会了。...
04-08
用料、长辣椒圈个、蒜末瓣、油克、酱油勺、醋勺、水克、粉包步骤1、油爆香蒜末,然后放辣椒圈炒到八成熟捞起,然后放酱油加水煮开,倒进辣椒圈那里,最后放一丁点醋即可。步骤2、粉包1:沙葛+胡萝卜+猪肉碎(盐,油,生抽,味精,胡椒粉)...
04-10
一般需要腌制5到7天的时间,因为酱油里面的盐分相对比较少,时间充足酱油的味道才能充分渗透到肉的内部,做出的酱肉的味道才好,腌好的猪肉取出,用棉绳将肉穿好,挂入阴凉通风处,晾10天左右即可。...
04-11
米粉酱油是自制调制:秘制酱油配方:生抽250克,老抽25克,红糖25克,水50克,小茴3克,八角3克,桂皮3克,香叶5克,白寇2克,灵香草2克,三奈(沙姜)3克,香茅草2克,公丁香2克.小火熬制15-20分钟即可使用。清洗过后的米粉要斗散,切记一定要把表面...
04-06
爷爷叫我打酱油,我把酱油打碎了,爷爷骂我死丫头,我叫爷爷死老头,爷爷爷爷你别气,我带你去看大戏,我坐凳子你坐地,我吃瓜子你吃皮。幽默冷笑话:酱油和醋打架了,引来了一群围观者,醋得意洋洋地说:“哈哈,我的兄弟都来帮我了!”酱油...
04-05
食材:鸡胸1片,牛奶500ML,月桂叶1片,迷迭香1根,黑胡椒粒5粒,酱油2大匙,麻油1大匙做法1:传统电锅煮法:将鸡胸、牛奶、月桂叶、迷迭香、黑胡椒粒放入内锅,外锅1米杯水,蒸10分钟后,转成保温闷50分钟取出即可。2:低温烹调法:先将鸡胸放...
03-31
材料白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法1、鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎2、炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出...
04-04
酱油3斤,辣椒5斤,姜100g,蒜100g,冰糖100g,盐100g...2、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净,晾干水分,用刀划一刀,这样方便入味...3、烧一锅开水,把辣椒放进去,烫1分钟左右,烫至稍微变色,捞出放凉。4、2瓶生抽倒入锅中,加入100g冰糖,100g盐,煮...
04-08
青椒或小红辣椒均可腌制。将腌制前的辣椒用竹针在果实上扎3~4个眼,以便排出果实内部的空气、渗入盐水、防止果实内腐烂。将扎了孔的辣椒与盐分层放入腌缸内。用辣椒5千克,盐1.25千克的比例腌制。腌制后每日或隔日倒缸一...
04-12