学名树皮,树皮水发后看起来像青蛙皮,上面是翠绿色的花纹,长着一个个想鼓起的泡泡,因酷似青蛙皮而被本地人叫做树蝴蝶、青蛙皮,它们采摘下来,就晒干,食用的时候用水发,有点像发海带那样,凉拌是最佳的做法,在沸水中滚上片刻,加上作...
01-08
烹饪步骤1/6开水放入切好的冬瓜,大火煮五分钟。2/6干虾洗干净,泡一会,泡虾的水可以直接倒锅里3/6锅中热油放葱姜爆香。4/6倒入控好水的冬瓜翻炒一会,放入水大火煮开,小火20分钟。虾汤很好喝可以稍微多点水。5/6煮好冬瓜放...
03-18
食材:鲅鱼干1条、葱1根、姜1/2块、尖椒2个、料酒1勺、花椒5克、花生油1勺做法步骤1、首先就是用水将鲅鱼干浸泡一个小时,这样就是会使得味道更加淡一些的,不至于齁咸的。2、将咸的鲅鱼干清理干净了,然后就是切成块3、将尖...
03-19
苏州青菜干菜最好的搭档是和猪肉,把干菜用开水烫好并泡半小时,猪肉烧至7到8成熟时菜干再与红烧肉烧至烂透就OK,味道好极了,是一道荤素最佳的平民美味,在制作苏州青菜干时,把青菜洗净放滚烫开水中烫一下漓干,然后在太阳下晒干...
01-06
材料:油麦菜,蒜,白芝麻,盐,白糖,辣椒油,芝麻油,醋,生抽等步骤:1、备齐食材。2、油麦菜择洗干净控水,蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。3、锅中加入水烧开,加入油麦菜焯水大约2分钟。4、蒜末放入盘子底部,捞出油麦菜过冷水后,用手挤去水份放...
02-07
可以,但效果不好,最好放太阳底下晒晒。微波炉能烘干,烘干是利用微波炉蒸发食物中水分子的效果将潮湿的食物进行干燥处理。 微波炉烘干功能有以下作用: 1、可以烘干受潮的瓜子花生。 2、可以做干花。 在茶...
03-05
熟晒,胡萝卜叶的晒法1、取新鲜的胡萝卜叶子,把对应的根部对根部对齐。2、在大锅内烧水,并把水烧开后,把胡萝卜叶放入到锅中。3、在锅内翻炒一下,别把萝卜叶弄的太乱,翻炒为了把全部萝卜叶煮熟,需要煮至30-50分钟即可。4、然...
02-25
可以的。空心菜可以制作成干菜,增长保质时间。先将空心菜清洗干净,焯水捞出,沥干菜中的水分,放在太阳底下晒干后即可放入保鲜袋中保存。晒干了的空心菜可以随时食用,切记要放在干燥的地方,防止返潮。保存晒干的空心菜的时候...
01-22
1、蒸着吃婆婆丁干菜一般蒸着吃是比较入味的,因为干菜都是比较干的那种,我们可以先把婆婆丁干菜加入适量的水泡一泡,这样泡发完之后再清洗一下,切成小段,再放入盐生抽辣椒,豆瓣酱,上锅蒸半个小时,这样蒸出来的婆婆丁干菜是非...
01-10
步骤/方式1用料雪里蕻2斤,盐适量。买回来的雪里蕻太阳下晒一两天,切掉根部。步骤/方式2然后清洗干净。步骤/方式3烧一锅开水,把菜点进去烫一下捞出来(要全部都泡到)步骤/方式4天气晴朗的时候把烫好的菜放到太阳下晾晒2天。...
03-30
鳗鱼味道鲜美,少刺多肉,集柔软、醇厚、丰腴于一身。搭配的干菜选用新鲜雪里蕻,经过腌制、脱水等特定工艺,原有的蔬菜鲜味被极大的保留下来,不仅口感上更有嚼劲,且完美地盖住了鳗鱼的腥味,蒸煮的制作方式,最大程度地保留了鳗鱼...
03-20
首先把200g干白菜洗净,用热水浸泡2个小时。五花肉500g,加3片老姜搅成肉末,然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1小勺五香粉、1小勺花椒粉、1勺盐、适量香油充分搅拌均匀。然后分3次加入清水共150ml,每一次都搅拌至水分...
03-27
县城小人数就不多一般的县城人数也就是一个镇的人数饭店的数目也不会很多摆摊做买卖,特别是干菜调料,生意也不太好做,如果想做的好,多挣点钱就要靠近人员密集的地方,商业网点比较密集的地方,饭店比较密集的地方,这样还能多卖...
03-01
1、选择成熟的瓠子。用剪刀把瓠子从架子上剪下来。2、为了能更快晾干瓠子,也为了后续加工方便和外表美观,在晾之前需要刮掉瓠子的外皮。3、用根绳子绑住它的蒂,然后把他串起来,放到阳光下晾晒。4、为了保持瓠子的色泽一致...
02-07
   腐竹属于干菜,因为腐竹是豆类磨成浆后的结晶,是晾晒干才能保存的干制品。   干菜是指没有水份且能长久保存的豆类制品,或鱼干笋干之类的食物。腐竹的制作过程极其复杂,从干豆再变成干制品,腐竹...
02-24
做干菜的方法用晒和晾效果是一样的在鲜菜大量上市的时候,做点干菜留着冬季菜少的时候吃是非常好的生活方法,适合做干菜的品种很多,只要天气好的时候,把准备好的菜切成片或条,用线串起来或平铺起来,再太阳底下暴晒或通风处晾...
03-31
洋葱做干菜是可以的。挑选去杂。挑选结构完整,干净无霉的洋葱,之后进行清洗,待表皮水分干后整齐的放在烘干盘上。2、控温。由于洋葱本身含有不少水分,如果温度过高会导致水分流失太快,影响其营养价值。所以洋葱采用分温调...
01-19
我觉得应该是在天气比较好的时侯,把圆白菜用手撕成小片儿,然后再洗干净,放在滚水里烫一会儿,去一去圆白菜生味,捞出来凉一会儿,然后用手攥出圆白菜里面的水分,放在一个干净的篦子上面晾干后收起来,吃的时候再用水煮一下儿,如果...
03-10
干菜长霉以经变质不能吃了,应该是受潮捂坏了。晒好的干菜装袋子里把口扎紧,这样就不会生虫子,然后放阴凉干燥通风的地方保存,也不能直接放在地上,会引起潮湿,最好是在仓库里面的墙上订一个丁子,挂在上面,什么时候想吃了再拿下...
01-19
乌干菜比梅干菜贵。浙江宁波、绍兴、台州、金华、丽水,江西抚州等地称“梅干菜”,广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装...
02-28
做西兰花干,洗净后切小朵,烧开水放少许盐,把西兰花焯水后捞起,晒干就行,保存时用密封袋,防止受潮和时常翻动,避免变碎,影响烹饪。西兰花营养丰富,被誉为“蔬菜皇冠”,除了鲜嫩的吃法,也可以做成西兰花干,晒干的西兰花味道略有回甘...
01-19
立秋前后正是酱干菜的大好时节,这个时候蔬菜种类齐全,价格便宜,再加上光照充足、降水少,所以在这个时候基本家家户户都会在院子里晒干菜。秋天空气干燥,晴空万里,天气清爽,干的快,不爱发霉,这时候昼夜温差比较大,白天阳光比较充...
02-03
玉米菜在夏季非常多,农村尤其多,有喜欢吃的人都会采摘一些存起来,以备长期食用。玉米菜晒干的步骤很简单,就是把采摘的玉米菜清洗干净,放在太阳下面晾晒,中间及时翻几遍,晒干后松散的放进隔潮的袋子里面储存,需要时取一些用开...
03-20
一至六个月。坛子菜保存的时间跟存储方式以及存放的环境有关,所以保存的日期会有所不同。做好的坛子菜需要放在阴凉保存,坛子菜表面出现白膜等现象则不宜食用。制作的坛子菜的坛子需要仔细清洗消毒,既能避免细菌滋生,同时...
03-20
食材:五花肉500g,梅干菜50g,大葱2段,姜2片,大蒜2瓣,大料2枚,料酒4茶匙(20ml),白砂糖2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),酱油2汤匙(30ml),油2汤匙(30ml)做法1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎。2、把整块五花肉...
03-09