1、准备材料:鸦片鱼:400g、葱:50g、姜:50g、蒜:50g、食盐:适量、酱油:适量、黄酒:适量。2、鸦片鱼用清水清洗干净,然后用刀切成几段,洗净备用。3、鸦片鱼放料酒,酱油,盐腌制30分钟。4、腌制好的鸦片鱼里放入生姜和大蒜。5、然后放...
04-05
1、螃蟹的大小会在很大程度上影响到蒸螃蟹的时间,一般来说,如果螃蟹比较大的话,那么蒸螃蟹的时间就需要适当的延长一些,通常情况下,蒸15分钟到20分钟左右的样子会比较合适一些,一定要学会灵活地调整时间。我们在蒸螃蟹的时...
04-04
1、桂鱼买回来后清洗干净,要把外面的黏液彻底洗掉。2、用料酒和少许的盐腌10分钟。3、准备好葱、姜,这个葱和老姜要准备2份。4、鱼腌好后,把切好的葱和老姜放在鱼肚和鱼身上。5、锅中倒入适量水,水开后放入鱼,大火蒸8-10分...
04-05
主料:甲鱼1只辅料:姜片适量调料:盐适量,料酒适量做法步骤:1、食材:甲鱼(已杀)、姜片。2、将开水冲入甲鱼泡2分钟,去掉外膜、剪掉脚趾。3、清除内脏洗净捞出。4、放入盘中,在甲鱼的肚子里,加适量的盐抹匀。5、随后,搁入姜片。6、接...
03-26
建议冷水蒸。因为热水温度比较高,直接将鲍鱼放入其中的话,鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结,而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟,所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老,但是里面肉质口感刚好,从而鲍鱼肉质口感不...
04-02
1、首先把将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。3、把姜切片,再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面,给大闸蟹去腥,盖...
03-24
步骤1甲鱼一只,在菜市场要老板帮忙杀掉,回家用开水烫2-3分钟,将甲背,裙边,肚皮及腿上的一层薄薄的皮去掉,洗干净待用。步骤2黄芪事先煮好水,水的多少就取决你需要喝的汤的量。步骤3葱打好结,姜切片,蒜剥好。步骤4接下来把甲壳...
04-10
清蒸带鱼正宗做法:一是,取新鲜上好带鱼,去头尾、鱼鳍,洗净。二是,将带切成十公分左右长度,鱼身上斜切花刀。三是,抹上少量盐,加生姜,装碗入锅清蒸。四是,水开后,蒸五、六分钟取出,放葱花可食。...
03-26
主料:青花鱼适量辅料:葱、姜、蒜适量八角、花椒、香叶、干红辣椒适量绍酒、生抽、老抽、米醋适量糖、盐适量花生油适量步骤:1·准备好所需要的食材。2·锅中烧热油,把鱼煎至两面金黄。3·加配料炒出香味。4·沿锅边淋...
04-05
一、食材:猪油7克、白酒或黄酒5克、盐2克、味精3克、香葱两根、鲜姜三片、葱姜红椒丝少许二、步骤:1.取东星斑一条,杀好洗净。然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可,不能烫的太久。否则鱼身的营养流失。2.然后取盘子一个,下...
04-11
食材清单辣椒10个左右、蒜两三颗、酱油适量、盐适量、植物油适量、麻油适量、陈醋适量、味极鲜适量烹饪步骤第一步,材料备齐,麻辣洗干净放去盘中,将大蒜切碎备用。第二步,将辣椒去蒂去籽,撒上蒜蓉,盐,植物油,然后将它放入蒸锅...
04-08
主料:鸽子一只辅料:西洋参30克调料:食盐适量,姜适量,料酒适量,小葱一把做法:1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀),再洗净。2、用剪刀把鸽子剪成块,加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸。3、烧滚后放电焐窝高...
04-03
1、将鲤鱼头表面冲洗干净2、用刀将鱼头从中间切开,不要切断,去掉鱼鳃,冲洗断面3、将切开面朝下,抹上少许盐,放在盘子里4、锅里倒入少许油,烧热加少许蒜末爆香后,倒入半瓶老干妈辣椒酱5、倒入适量料酒,翻炒6、将炒好的辣椒酱淋...
03-28
1、蒸芋艿非常的简单,只需要准备好要蒸的芋头和适量的清水就可以了,另外还需要准备一个电饭煲,或者蒸锅都可以。2、芋头先用水泡一会,因为表层有泥,泡几分钟再来洗比较好洗。3、洗的时候把小颗的掰开,有的小颗的芋头粘在大...
03-25
应该是你水放多了,如果蒸东西时不希望进水,一是蒸锅里的水少放一些,蒸煮时间缩短,蒸煮过程中加一两次水即可二是被蒸食物用带盖耐高温容器。因为虾本身所含的水份就比较多,在蒸的过程中就会有一部分的水分流出,另一方面是蒸...
03-26
清蒸排骨原料:肋排、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。做法步骤:第1步、肋排350克斩成小块第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟,再冲洗两遍去除血水第3步、姜、蒜分别切末第4步、清洗好的排骨挤干水份,加盐、鸡精、胡...
04-11
10-15分钟。梭子蟹的大小不同,需要蒸的时间会有区别,越小的使用的时间越短。梭子蟹在蒸之前可以使用盐水将其浸泡一段时间,使其将体内的泥土给吐出来,再使用刷子将梭子蟹表面的杂质给刷洗干净,用刀子将梭子蟹的腮等不能吃...
03-30
食材鲳鱼4条葱适量姜适量盐适量料酒适量橄榄油适量蒸鱼豉油适量方法/步骤准备食材,因是小鲳鱼,用4条。去内脏洗净,把鱼正反面划几刀,倒入调羹勺半勺盐,4勺料酒腌制半小时。葱姜切细。把腌制好的鱼控净水,放盘中,表面刷一层橄...
03-31
清蒸马鲛鱼热量每100g大概是100大卡左右一般情况下清蒸鱼的热量不是很高,每100g清蒸鱼中所含热量大约是90大卡。鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸等,经常食用可以起到降血脂的效果,还有利于消化、明目,对神经系统的发育也有...
04-07
食材带鱼适量,葱适量,姜适量,料酒少许,朝天椒适量,食盐适量做法步骤:1将带鱼洗净切段,放在容器内,撒盐,拌匀,然后放置1小时左右,让盐被鱼身吸收2将带鱼块装盘,加入姜、料酒、辣椒,上锅蒸10-15分钟取出。(蒸的时候找个盘子盖上,可避...
04-03
原料:牛肉、榨菜、姜丝、葱花、盐、油、酱油、蚝油、料酒、生粉。做法步骤:第1步、牛肉清洗干净。第2步、将牛肉切薄片。第3步、将姜丝、料酒、盐、油、蚝油和生粉放入牛肉中。第4步、拌匀腌制半小时左右。第5步、然后...
03-31
主料:鳗鱼330克辅料:姜片10克,盐适量,料酒3汤勺,味精少许做法步骤:1、将已清洗好的鳗鱼中,加入适量盐2、抹匀腌制3个小时以上3、接着,搁入姜片4、加3汤勺料酒5、加少许味精6、然后,放入蒸锅里盖上盖,上锅蒸至7—8分钟,即成第一步...
03-23
材料:牛排750克,番茄3个,蒜5克,姜5克,糖5克1准备好牛排2将牛排过水清蒸3准备好调料4准备好番茄5将调料与番茄一同翻炒6将炒好的番茄与牛排一同放置清蒸30分钟材料:生牛排、红酒、海盐、乾燥香料.、黑胡椒椒、橄榄油。做法:1...
04-04
步骤1鱿鱼筒清洗干净,撕去外膜,把里面的软骨去掉,鱿鱼须位置把眼睛和牙签去掉。下沸水中汆水2分钟,捞起。步骤2按原来形状切成小圈圈,须部分对半切开。步骤3蒜姜切末,淋上热油,加酱油1勺,蚝油半勺,一点点鱼露,少许白糖,搅拌均匀...
04-12
方法/步骤1/31、用刷子把黄鱼清洗干净后,放在水里泡一下,差不多十分钟就好了。同时把葱姜蒜以及小辣椒洗好,切小2/32、把鱼放在一个盘子里,把鱼放在上面,加点料酒,加点油,再加盐以及葱姜蒜和辣椒,最后加酱油。开火,放在锅里水...
04-09