应该放1-2斤盐。1斤辣椒面,主要根据你的口味重否能不能吃辣适当可以调节。豆腐肠是用新鲜猪大肠、白豆腐、猪血、五花肉等原料制作而成的一种特色食品,主产于滇西地区。食材:嫩豆腐猪大肠调料:盐、味精、豆瓣酱、豆豉、花...
04-09
材料:桂鱼400克,豆腐400克,绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许①将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。②桂鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。③器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适...
04-11
1、豆腐洗净切块,焯水沥干,青椒洗净去蒂切块,葱姜切末备用。2、起锅烧油,葱姜爆香,下入肉末炒散,变色,加入料酒,生抽,清水。3、水开后,下入豆腐块,炖煮5-8分钟,加入青椒盐鸡精调味即可。食材准备水豆腐4块,肉末100克,鸡腿蘑150克,粘...
04-11
食材用料白菜半个,豆腐丝,洋葱,葱、生抽,辣椒油 白菜豆腐丝的做法步骤:步骤1白菜洗净,切条步骤2豆腐丝洗净备用步骤3起油,放葱末、生抽,后一块放入白菜和豆腐丝,翻炒(没放盐,豆腐丝是咸的)最后放入一些洋葱和辣椒油翻炒时候可...
04-09
用料老豆腐一块(380g)白菜8片火腿2根木耳9朵(较小)葱、蒜适量生抽、老抽、蚝油、盐适量淀粉适量做法步骤步骤1木耳提前用冷水泡发好。老豆腐切块,切好火腿、白菜,木耳手撕成合适大小,切葱、蒜。步骤2调料汁。一勺生抽、半勺...
04-09
1、先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。2、然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。3、成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香...
04-11
主料:豆腐(北)300克火腿15克猪肉(瘦)75克虾米15克冬笋15克香菇(鲜)15克调料:盐1克黄酒15克味精2克大葱3克姜1克酱油25克淀粉(玉米)3克植物油50克做法与步骤:1、将猪瘦肉剁成泥2、豆腐片去硬皮切成小方块,放清水锅内煮至漂起...
04-11
食材主料:豆腐300g辅料:油适量,盐适量,鸡蛋1个步骤1、新鲜豆腐一块2、把豆腐切成长条状放到盘中3、用酱油和盐腌制1个小时左右这样都发就入味4、锅中倒入适量花生油5、油热后开始放入豆腐一开始先少放些6、用筷子不停的翻...
04-10
新鲜豆腐需要切成均匀大小的块状,并且在豆腐表层抹上盐,这样有利于制成干豆腐。豆腐放到通风干燥,并且阳光充足的地方进行晒,在晒的时候,豆腐需要多翻面,这样可以将豆腐更快晒干。可以在豆腐两面刷一遍酱油,这样制成的干豆腐...
04-11
1、绿豆芽泡水洗净2、猪瘦肉切丝3、干豆腐切丝,锅内烧开水,关火,将豆腐丝略烫。4、锅内少许油,花椒大料,葱姜蒜,瘦肉丝翻炒。将抄好的干豆腐丝倒入锅内翻炒。随即将绿豆芽加入,加耗油,酱油,盐少许,炒至绿豆芽变软。可根据根据个...
04-10
1、食材:灰豆腐2块,猪肥肉12g,葱10g。2、准备食材,将灰豆腐、葱、猪肥肉分别洗净切好,待用。3、热锅中倒油,放猪肥肉进去,熬一会儿。4、将食材倒入锅中,稍微翻炒几下,加少量水,盖上锅盖焖一会儿。5、大约5分钟后掀开锅盖,放盐等...
04-12
主料老豆腐 适量辅料生菜 适量猪肉末 适量配料盐 适量料酒 适量郫县豆瓣酱 适量葱 适量姜 适量蒜 适量鸡精 适量生抽 适量胡椒粉 适量菜叶炖豆腐的做法步骤1、准备...
04-09
一斤黄豆大约出三斤左右的豆腐。做豆腐最主要的是看水质,再看豆腐的老嫩。对出豆腐的多少有很大的关系。半斤豆腐的误差是非常正常的。...
04-09
材料:五花肉300g、胡萝卜半个、土豆1个、豆腐1块、青椒2个、木耳10朵、韭菜20g、辣椒粉、花椒粉、五香粉、陈醋、甜面酱、挂面制作方法:1、首先把食材准备好,五花肉切成小的长块,胡萝卜、土豆、豆腐、青椒、木耳、韭菜也...
04-10
不能吃发霉的豆腐会混有有害菌,有些会产生毒素,用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此,发霉的豆腐不建议食用。豆腐的保存一般来讲,新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存,第二天最好...
04-12
用料水豆腐(南豆腐)一小块,鱿鱼花三四个,虾仁十个,蟹棒6根,面粉15克,葱花适量,盐适量,鸡精适量,玉米油适量,开水适量步骤1,豆腐切成麻将牌大小,蟹棒鱿鱼洗净切成小块,虾仁去虾线洗净,小葱切碎。步骤2,面粉15克步骤3,开火坐锅,倒玉米油步...
04-11
泥鳅钻豆腐是江西地方名菜,又名汉宫藏娇。此菜汤浓味美,具有较高的营养和进补作用。泥鳅钻豆腐的做法看似简单,但成功率并不高。为了让大家都能轻松做好这道泥鳅钻豆腐,下面给大家介绍泥鳅钻豆腐多种不同做法及制作要领。...
04-10
主料:青萝卜半个,北豆腐半斤,盐少许,蚝油适量,酱油适量,白糖半勺,小红椒2个,蒜4大瓣,姜适量 步骤1.萝卜去皮洗净切丝,豆腐切片,切蒜粒、姜丝、红椒圈。2、热锅凉油,蒜粒爆香,放入姜丝、红椒圈炒香。3、放入萝卜丝,放入白糖、蚝...
04-11
食材清单豆腐1块、生菜叶1把、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精适量、盐少许烹饪步骤1/3调汁(生抽+蚝油+盐+鸡精)用勺子切块,热油下豆腐煎至两面金黄盛出2/3热油下蒜头爆香,下生菜叶大火翻炒几下,下煎好的豆腐,下料汁,翻炒均匀即可出...
04-10
先把豆腐卷切成约半公分后的块状,用小刀在上面横着切上数道,正反都要切,切好后放在盐水里腌制30分钟。(2)30分钟后,用两根铁签子并列把它穿起来,一串穿3片,穿好后放在干净的盘子里备用。(3)烤时要先把豆腐烤干,撒上调配好的香粉,...
04-11
用料、姜3片、料酒1勺、葱1段、盐1茶勺、鸡精1茶勺、胡椒适量、党参1小块、蒜1瓣步骤1、东星斑切块步骤2、准备好食材步骤3、烈姜油步骤4、下鱼段,煎久点,双面变色步骤5、加入水,过鱼身,加入食材步骤6、盖锅炖15分钟左右,...
04-10
食材:豆腐,瘦肉,虾,姜末,蒜末,香菇,毛豆,大甜椒,鸡精,蒸鱼豉油做法:1、姜末、蒜末各适量大甜椒切成甜椒粒鲜香菇切成香菇粒备用瘦肉剁成肉丁。2、青虾仁挑去虾线,背部开一刀,较易入味。加适量的盐抓均后腌10分钟。加适量的生粉、半...
04-11
主料荠菜适量豆腐适量猪肉末适量辅料盐适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量芝麻油适量姜适量1.荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净,并去掉根部。2.煮锅烧热水将荠菜焯水,水中滴几滴植物油。3.焯过水的荠菜马上过凉水。4.攥干水分切...
04-09
材料:豆腐,盐,干辣椒,白酒等步骤:1.买回来的豆腐用清水浸泡十来二十分钟左右捞起沥干水分2.把豆腐切成大小合适的块,摆放在蒸屉里,再盖上纱布,放温暖的地方让它发霉3.约一星期,豆腐表面变成黄色,而且有一层粘液这样就好了,假如是...
04-12
鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。...
04-12