食材用料
青鱼1条,葱1段,姜3片,蒜6瓣,花椒适量,八角1个,海天耗油1茶匙,海天酱油1茶匙,海天老抽1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒2茶匙,植物油2勺,香油1茶匙,干红辣椒3个,水适量,盐2克
做法步骤:
1/6
准备材料。青鱼洗净,鱼身划几道,方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝,花椒、八角准备好
2/6
锅内入油,7分热放入干红辣椒
3/6
放入葱花、姜丝、花椒、八角,爆香。加入酱油、耗油、老抽(只是上色,所以用了1/2茶匙)白糖、料酒
4/6
放入青鱼,让它两面均匀沾上料汁
5/6
然后加入清水,水开之后,放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火,根据个人喜欢料汁程度关火。
6/6
装盘。装盘的时候,汤汁里我加了香油,味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋,可以自己切一点香菜末。
1、准备好食材,然后将青鱼洗净打斜刀,热油、然后将鱼放入锅中,煎鱼。
2、控制好时间,翻面煎,同时撒上适量盐入味,然后依次加花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
3、接着白糖适量放入锅中,然后就是在锅中倒入料酒。
4、紧接着倒入陈醋半勺、酱油兑水一勺。
5、最后放入香菜,放入盘中,这样就做好啦。
把青鱼洗干净切块。锅中放油生姜葱,把鱼块边黄。在放料酒,放老抽红糖。加水大火烧开,小火烧20分钟即可。吃辣椒的可以放两个辣椒。