烘干比风干效果好。
自然风干是最原始的小麦干燥办法，农民收割小麦后，会将粮食进行初步晾晒，再卖到加工厂，加工厂将收购的小麦二次干燥后才能进仓储存。如果加工厂选择自然晾开，时间成本、人力成本都太高，另外夏季天气变化多端，遇到连续阴雨天气，往往会使大量的小麦霉变、生芽，损失巨大，因此依靠大自然晾开，显然不是很好的办法。
随着科技的发展，农业的现代化推进，粮食烘干设备应运而生，比如天杰节能网带式粮食烘干设备，利用热风作为干燥介质，通过引风机将热风送至烘干机内对粮食进行干燥被加工粮食采用多层不锈钢网带传送，在烘干机内经过多层循环翻转，热风自下而上穿过网带及物料层，逐层进行烘干，最终达到烘干目的。根据物料水分不同，通过电控系统可以调节引风机风量大小、网带运行速度、烘干机内温度高低，保证最佳烘干效果，效率最大化。