不可以，猪油是代替不了黄油的，两种油有截然不同的。黄油是一种更健康的一种油。而猪油的健康度就没有黄油好。所以一般是黄油就是最好的啊，煎牛排的油类之一。猪油可没那么好。因为猪油本身含的胆固醇太高了，就是不饱和，酸胆固醇太高了，对身体会有很大的伤害。
用猪油代替黄油煎牛排也是可以的，其实作用都是一样的，但是黄油会有一种专门的香味，结合牛排的话会感觉更加香，更加甜，用猪油的话，其实猪肉味会比较重一些，跟牛排结合起来的话，整个牛排的香味可能会没有那么重，但是对使用感来说都是没有太大的差别的。
可以用猪油代替黄油煎牛排。
其实煎牛排不用特意的选择黄油或者橄榄油，可替代的油脂，有很多不同的油脂，会带来不同的风味和口感，最终牛排的风味口感自己能接受就行，没有什么特殊的。
煎牛排对油的要求不是绝对的。植物油和猪油都可以。只要保证煎熟就可以了。国外流行吃七八分熟的牛排。容易患寄生虫病。