1、用料：池鱼4条、盐10克、糖10克、蒜蓉1勺、酱油1勺
2、首先热锅，放油，往锅上撒盐，均匀一点，最好能让鱼都能粘上，把鱼逐条放下去，中火煎三分钟。
3、撒上盐，再把鱼逐条翻过来，煎另外一面。
4、两边都煎好后，撒上蒜蓉，油与蒜蓉的相遇，让鱼香更出色。之后酱油和糖、加点水搅匀，倒进去。
5、收汁之后就可以上碟，撒上葱花装饰，完成。
1、将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状。
2、刺参治净，切成丝，用高汤调好口味。
3、将改好刀的鲤鱼鳔、刺参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中，制成太极形，.上 桌即成。