麻辣素烩菜的家常做法

（1）食材：辣椒2个，麻椒1把，白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉条。调料：葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油各适量。

（2）炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香

（3）放入葱，姜，蒜，辣椒炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒

（4）加入麻椒，料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水

（5）大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅。