1、色泽不同：紫云英蜂蜜较浓稠，呈浅琥珀色，百花蜂蜜清澈透明，呈水白色。
2、口感不同：紫云英蜂蜜口感甘甜，百花蜂蜜口感鲜洁。
3、结晶性不同：紫云英蜂蜜结晶后呈乳白色细粒状，百花蜂蜜结晶后呈油脂状，或细粒状。
紫云英和百花蜂蜜的区别
区别：
一，紫云英蜜是单一花蜜，蜜蜂从紫云英的花中采集的。又名红花草蜜或草子蜜
二，百花蜜是蜜蜂在多种花芯上采集花蜜。
百花蜜是蜜蜂采集百花精华酿制而成的，因多为中华蜜蜂酿制，也常被称作中蜂蜜、土蜂蜜等，百花蜜为纯天然的蜂蜜品种，因为蜜源植物多，所以营养上比单花蜜更丰富，营养价值和药用价值高。
百花蜜通常是二种以上蜂蜜的混合物。清甜润泽，具有清热、补中、解毒润燥、收敛等多种功效。
紫云英和百花蜂蜜的区别
紫云英蜜：特浅琥珀色，气息清香，甜润且不腻，不易结晶。
而百花蜜，由于它的蜜源构成不确定，味道、颜色、结晶等特性不明显，一般没有独特花香。从营养价值看，杂花蜜并非比单花蜜差，甚至优于单一花蜜，但是其销路不畅，价格偏低。由于百花蜜的酿造时间比单花蜜的要长，蜂蜜浓度是完全成熟的，所以百花蜜可以放置多年的时间也不会变质。