原料：巴沙鱼肉、猪雪花肉、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、酱油、蚝油、五香粉。
做法步骤：
第1步、鱼肉放入破壁机里。
第2步、加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清一个和80克水搅拌成鱼泥。
第3步、淀粉糊的比例 是：40克水用等量的水调和。
第4步、加入姜粉和淀粉湖搅拌均匀。
第5步、雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒水和蛋清。
第6步、肉搅打后放入玉米淀粉。
第7步、继续搅拌成肉泥。
第8步、把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起。
第9步、充分搅拌均匀。我是一次做的多，所以分开搅拌里，如果做的少，可以把猪肉和鱼肉放一起搅拌。
第10步、放入容器中，盖上保鲜膜蒸30分钟。
第11步、两个鸡蛋黄打散，然后表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟，就可以了。
第12步、晾凉切片。可以直接吃，也可以做菜做汤等。