主料：新鲜大虾300克
辅料：香菜一棵、葱半棵、姜8克、蒜5克
干淀粉适量
调料：花生油50克、锅底料适量、蚝油适量生抽适量、白糖5克、料酒一勺、胡椒粉适量、盐5克
做法步骤：
1、大虾洗净，去虾线，放料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌制20放分钟。
2、准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。
3、火锅底料。
4、大虾里面放一点干淀粉，拌均匀。
5、锅内放油烧热
6、放入大虾。
7、中火慢慢煎至外皮酥脆。
8、倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
9、放入火锅底料。
10、放蚝油。
11、生抽。
12、来一点白糖。
13、炒均匀关火 ，撒香菜。
14、装盘。
15.辣香大虾，就做好了。