海天简盐生抽好。它的含量1.0g/100ml，是一级酱油，使用苯甲酸钠一种防腐剂。海天精选生抽氨基酸态氮含量0.4g/100ml是三级酱油，使用苯甲酸钠山梨酸钾两种防腐剂。所以显然金标生抽更好。挑酱油首先看氨基酸态氮含量，这个是直接表示鲜度的数值，也是国家划分酱油等级的数值，数值越高越鲜。
金标生抽更好一些。
海天酱油中优质生抽代表产品，多年畅销不衰，为经典味系列下属子品牌。适合于点蘸、凉拌、小炒，优胜国标，营养价值丰富，鲜甜味协同，豉香较浓郁适用于对品质要求高、 有一定品牌忠诚度的消费者。
氨基酸含量的高低是反映酱油质量的主要指标之一，也是酱油级别划分的主要依据。“氨基酸态氮”的指数越高，代表酱油的风味成分越高，鲜甜口味就越明显。
海天简盐生抽好。海天酱油我们都知道它旗下有很多不同种类的酱油，这些用法都不一样，所以不好比较谁更好，比如金标生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，一般是烹调用的，味道较咸而海天味极鲜特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴