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用料
湄公鱼1条
金针茹,白菜,黄瓜,黄豆芽,豆皮适量
做法
1/11将湄公鱼杀好,洗干净,洗好备用。
2/11将鱼双半切开,留下鱼肉
3/11在将鱼骨头切小块备用
4/11将切下的鱼肉,切片,洗净,加从适量的盐巴料酒咸制两分钟,再加入适量地瓜粉,抓均匀
5/11在备好自己爱吃的素菜,我加的,豆皮,黄瓜,金针茹,生菜,备用
6/11热锅加油,鱼下锅煎透,再加入葱姜蒜八角。带,加入高汤,将鱼烧开煮好
7/11烧开后加入盐巴味精鸡精,d料,然后,在加入我们备好的素菜煮开
8/11煮开后将鱼和菜,装进鱼盆,要大点的
9/11然后在将咸制好的鱼片下锅煮热
10/11再捞起来。装入煮好的鱼盆里,带汤进去
11/11最后我们将热锅烧油。加入葱头,花椒辣椒炸好芝麻,油温要自己掌握,再将炸好的辣椒油淋在鱼上即可。