罂粟俗称大烟，是毒品原材料，国家明令禁止的，个人不可以加工种植的
世界卫生组织规定1岁以下的儿童食品禁用味精。我国则规定12岁以下的儿童食品不得加味精。以免影响孩子的神经正常发育，听以家长应让孩子多吃天然的鲜味食品。
日本研究人员认为，长期过量食胃味精可能导致视网膜变薄、视力下降。甚至失明。所以不应用得太多。
鸡精的使用要点因鸡精的主要成分是味精，所以除了应遵守上述注意点外，同时还需做到：
鸡精中含有10％左右的盐。所以在加鸡精前就要控制食物中食盐的量。
味精是中国和其他亚洲国家食品中最常见的添加成分，是中国最常用的调味品，因此被称为“中国饭店综合征”。
中国禁用的香料
十大禁香料添加剂主要包括 1、钠2、反式脂肪3、高果糖玉米糖浆4、食用色素5、甜蜜素 安赛蜜6、氢化植物油7、阿斯巴甜和糖精8、亚硝酸钠9、溴酸钾(中国现已禁用)
10、味精。