酱油炝螃蟹的做法大全

主料：大螃蟹6只

辅料：白酒3瓶，黄酒1瓶，生抽1瓶，花椒若干，生姜数片，葱段少许，大蒜少许，冰糖2大汤勺

做法：

1、螃蟹清洗干净。

2、将清洗干净的蟹放在容器里，倒入高度白酒淹没蟹，30分钟后，检查一下蟹是否已经活动力下降，醉倒

3、在醉蟹的时候开始烧酱料，将大蒜葱段姜片花椒话梅酱油料酒等一起放入大火烧热，最后放冰糖，带冰糖化开后，关火，待其冷却

4、将浸泡在白酒中的蟹取出，白酒倒掉，再重现放入蟹两勺白酒，酱料冷却后，直接倒入，然后密封保存在冰箱里，14天即可取出食用