花椒籽油一般用于凉拌调味。属于调味性的油品，大部分用于凉菜的拌制或提味儿。大豆油是生活中非常常见的，有其中还有较多的饱和脂肪酸及蛋白质。
花椒油的产量很低，花椒籽特别小，出油率特别低，而大豆油的出油率非常高，大豆产量也非常高。
花椒籽油和豆油是从两种不同的植物里面提取出来的食用油，这两种食用油对我们身体的好好都是非常多的，而且各有千秋，所以不建议大家单一的食用一种食用油，因为交替性的更换食用油，这样能够保证我们营养的均衡性，建议大家可以同时使用这两种食用油，比如一个月用菜籽油，一个月再用大豆油，这样营养会更为均衡一些。