姜葱炒蟹炒制10分钟就可以出锅了。螃蟹是一种很容易熟的食材，不需要长时间的烹饪。在制作姜葱炒蟹的时候，螃蟹下锅后先用中火炒6分钟左右，再用小火焖3分钟，最后一分钟用大火收汁即可。烹饪时间可以根据具体情况做调整，整个过程最好不要超过12分钟，不然螃蟹肉就老了。
但是烹饪时间最好也不要少于8分钟，否则螃蟹不够入味，而且还可能存在寄生虫等隐患。虽然炒制螃蟹所用的时间很短，但处理螃蟹的时间就比较长了，加上烹饪的准备工作，手脚慢的话大概需要20-30分钟。
虽然处理螃蟹很麻烦，但是为了吃的放心还是建议小伙伴们亲自动手，实在不会就交给买螃蟹的商贩了。但清洗等工作一定要走心，不然很容易吃到沙子的。