把熟猪肉切成比较薄的片，先是用辣椒来爆炒呛锅，随后马上在锅里面放一些葱姜蒜，喜欢吃洋葱的可以放一点，特别解油腻，然后可以适当红油，看起来更美味，之后把熟的猪肉放进去翻炒一下，出锅的时候加上蒜苗，味道好极了
1、将煮好的肉切成薄片。
2、起油锅，下肉片煸炒。
3、待肉片出油有点卷的时候，下豆瓣酱炒匀。
4、加入切碎的豆豉炒香。
5、加入青红椒，炒至断青。
6、加入青蒜炒出香味。
7、再加入糖，鸡精调味即可出锅。
煮熟的肉要炒着的，吃的话称为回锅肉，这种肉你只需要加一点油，把肉放进去煎炒一些油出来，这样就不会太腻了，然后加入一些青辣椒，再加入盐，味精，生抽加有蚝油，加熟之后炒好吃