1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净，切好。
3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
1、 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用
2、 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴
3、 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看
4、 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了
5、 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散
6、 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒
7、 加入一勺盐，再炒
8、 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态
9、 倒入先前炒好的肉丝
10、 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以
11、 肉丝鲜嫩，青椒翠绿，很是诱人
食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量
做法步骤：
1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟
2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝
3、生姜切丝干红辣椒切丝
4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒
5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺
6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀
7、放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味
8、加入青椒丝，调成大火快速炒断生
9、调入少许的香醋
10、调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘