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冬天做的腊肉太咸可以用来炒菜。人们都喜欢在冬天做些腊肉，因为冬天做腊肉容易腌制，这时天气气温很低，肉不易变质，利用盐把肉渗透并且经过晾晒改变了肉的原有风味，也易于存放。
可腌制过程中会放入大量的盐使肉变的很咸，所以腊肉就像盐一样用来炒菜
