晚咸肉要放多少盐攻决于你的口味,正常情况下1斤肉广汉3浅盐,口味不重放2线,口味垂点放3线以上,总之根据各人的爱好去处理才行。腌10斤咸肉放多少盐腌10斤咸肉需要放两斤盐,在咸肉的制作过程当中要严格控制好盐的比例,同时也...
01-11
咸肉粽子,这是很多人都喜欢吃的,就是这样受欢迎。咸肉粽子要放盐吗?咸肉粽子怎么做?咸肉粽子要放盐吗本来肉就是加盐腌制的,不需要再加盐了,不过如果你的口味比较重的话,可以多加点盐哦!另外就是咸肉粽子一定要少吃哦,不然会...
05-20
超市里买回的咸肉需要泡一个小时,或者将咸肉用水煮五分钟,咸肉煮之前最好清水洗洗。但是用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就...
01-26
它们的区别在于,腌肉需要有较长一段的腌制时间,咸肉制作的时间根据需要可长可短。腌肉需要使用大量的食盐腌制,咸肉用盐量可多可少,不一而足。腌肉一般都是生肉进行腌制,咸肉则可以是炒、煮、蒸、炸等多种多样。腌好的肉也...
04-04
食材用料豆腐200g  平菇150g油适量  鸡精适量咸肉适量  香油适量方法步骤1,将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状。豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体。2,平菇清洗后,有手撕成小块,将豆腐放入沸水中焯1...
02-06
啊,可以啊,放在冰箱冷藏是没问题的,因为咸肉也是我们肉类也可以放在冰箱里面冷藏来保存时间更久。因为咸肉本身如果不放在冰箱里面冷藏的话,它的保存时间相对就没有放在冰箱里面冷藏的,保存时间久了。因为外面空气是很多细...
03-07
用料:鳗鱼一条、咸肉一块、葱姜少许、料酒少许做法与步骤:步骤1.用热水把鳗鱼烫一下。洗去身上白色黏膜步骤2.洗干净后切小块、步骤3.每块鳗鱼之间加了一片咸肉步骤4.撒上葱段和姜丝、倒入生抽、蒸鱼豆豉、少许色拉油步...
04-02
食材:魔芋结1盒,腊肉1块,蒜1瓣,姜1片,生抽1勺1、魔芋结1盒,腊肉1块,刮洗干净后,切成薄片。2、蒜剁成末、姜切丝。3、随后把蒜末,还有生抽加入魔芋结中,搅拌均匀。4、准备好容器,魔芋结打底,再放上腊肉片。5、腊肉的中心位置还放上...
01-21
咸肉的特产地很多,因为全国各地很多很多的地方都有腌咸肉的习俗,不仅有工厂大批量的生产咸肉,也有家家户户小份额自产自销腌制的咸肉。自家腌制的咸肉吃完以后,我也会在网上购买湖南生产的咸肉,因为我们与湖南相邻,口味也差...
03-09
江苏苏州。江苏苏州有立冬日吃咸肉菜饭的传统风俗。咸肉菜饭用霜打后的苏州大青菜、家制咸肉及苏州白米精制而成。在过去,苏州人烧制咸肉菜饭非常讲究,都是在用砖砌成的砖灶上烧制。砖灶烧稻草,灶头上有一根穿过屋面的长...
02-26
步骤一:首先把鸭血切成小片,开水下锅焯水3分钟捞起,这样可以很好地去除鸭血的腥味,而且口感会更好。步骤二:豆腐稍微用清水洗一下,再切成四方形薄片,豆腐买硬一点的就可以,这样煎得成形不易碎。步骤三:芹菜择洗干净切成小段,蒜...
04-02
咸肉必须要焯水没焯水之前要把咸肉泡一下在焯水,因为咸肉是经过用盐腌制泡一下再焯水能把咸味去除,再说我们也不能吃太咸的东西对身体健康不利,炖咸肉的时候就不要放盐了,放葱姜蒜花椒大料辣椒香叶料酒一点点的老抽生抽耗...
03-04
月饼中的所有馅料都是要蒸,炒熟后,再添加糖,花生油,食用盐等调味料等多种工序,调好味之后,和成粉团状后,才方便放入月饼皮上包裹成半成品,经烘烤出炉,咸肉五仁月秋制作完了...
02-01
咸肉生了蛆是不能吃的,咸肉能生蛆说明肉己经腐烂了,肉也就变质了,这样的肉是不能吃的,它会对身体造成不利,甚至会得病。不可以吃。咸肉生了蛆不能吃,应及时处理。咸肉生蛆可能是保存不当、放得太久等原因导致,使得咸肉出现腐...
03-06
做法1、大白菜洗净切段,咸肉切片,粉丝泡水备用2、起油锅,煸炒生姜,然后下白菜,翻炒至出水3、将白菜倒入煲锅,加水没过白菜4、烧开后加入咸肉,煮5分钟5、加入粉丝和调味料,再闷5分钟,出锅...
03-07
用料莴笋叶一大把咸肉一小块广味香肠1根大米3量杯玉米油适量盐2克姜片两片料酒10ml猪油一茶勺莴笋叶咸肉菜饭的做法步骤步骤1莴笋叶洗干净,控水。步骤2切碎待用。步骤3咸肉切小片、香肠切丁,姜切片。步骤4炒锅内放适量...
03-31
1、准备:咸肉、百叶、金针菇、竹笋、葱姜。2、把咸肉用水清洗干净,如果咸肉太咸可以用淘米水略泡一泡。然后把咸肉切成薄片。3、把百叶切成条状。用开水焯一遍去除豆腥味,捞出沥水。4、把百叶先铺在盘子底部,然后在上面均...
12-30
先用竹签在4斤五花肉上戳洞眼,这样腌制时更容易入味。腌制咸肉不要洗,再里外涂上高度白酒,涂上高度白酒可以延长保质期,而且特别香5、锅中倒入200克食用盐,再放入八角、香叶、桂皮、红花椒,把花椒盐炒香。把盐炒到微微发黄,...
01-07
安徽黄山就是我家乡,每年冬至之后家家开始宰年猪腌咸肉,通常腌5斤咸肉放半斤盐左右,充分揉搓之后入缸密封,一个月之后晾晒。但是近年来人们在腌制前先将盐加花椒炒制之后再腌肉,花椒具有防变质的作用且腌制的肉更鲜美,所放...
04-11
材料:瘦肉半斤、香菇1/2大匙、地瓜粉1/3杯、油1小匙。调味料:五香粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、盐1/2小匙、酱油1/2小匙、糖1/2小匙。做法:瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。将外皮材料拌匀成浆料,准备一个碗,先擦上少许油,倒一...
01-28
1、原料:泥鳅250克,黑豆60克,咸猪肉100克,清水适量。2、做法:(1)先将泥鳅剖开去内脏,洗净切段,黑豆漂洗干净,咸肉洗净切小块。(2)然后将原料一齐放人沙煲里,加清水适量,用文火煲3小时,调味食肉饮汤。3、咸肉泥鳅汤特点:肉质滑嫩,营...
03-15
笋去壳去老根步骤2将笋一剖二,在放了盐沸水焯一下,捞出沥干步骤3氽烫好的笋按盘子的大小切好摆盘步骤4然后将腊肉摆放在笋上步骤5撒上姜末,淋上料酒和高汤,放少许盐,放入蒸锅中蒸30分钟步骤6出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的...
03-15
这个要看你炒什么菜了,如果炒的菜比较容易烂的话,那咸肉应该煮熟,这样比较好,如果炒的菜相对不太容易烂,比如说像扁豆就不太容易烂,那么生的咸肉就可以直接和这种菜一起炒。其实咸肉如果蒸熟了,切成薄片直接食用就可以。而且...
04-05
你好,很高兴为你解答!炖排骨没肉盐味儿,我们可以在炖排骨之前把排骨用水焯几分钟。然后用清水清洗干净,这样可以彻底的清除排骨的腥味,然后把排骨腌制20分钟左右,腌料可以放盐,味精,糖。生抽,老抽,酱反复的腌制20分钟左右,然后放...
01-10
1/5买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手2/5把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手,然后取2/3的量均匀抹在肉上,稍加摩擦3/5准备一个合适(陶...
03-23