通常情况下，应季蔬菜的种植时间取决于您所处的地区。举例来说，在黄河流域，一般4月份开始种植小白菜、空心菜、青豆、萝卜5月份种植黄瓜、西红柿6月份种植西瓜、甜椒、茄子7月份种植芹菜、芽菜8月份种植豆角、菠菜9月份种植莴笋、大白菜10月份种植胡萝卜等。
按照季节选择，主要种植蔬菜如下：
春季（阳历3～5月）
韭菜、苋菜、西红柿、苦瓜、救心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫芦
夏季（阳历6～8月）
空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜
秋季（阳历9～11月）
白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣