食材：牛肉300g，蘑菇100g，菜椒半只，胡萝卜半根，蚝油三勺，生抽两勺，清凉白开500ml，生粉适量。
烹饪方法：
1，蘑菇，牛肉，菜椒，胡萝卜洗净切成片，牛肉加小苏打，盐，油葱姜汁搂捏腌制半小时。
2，调酱汁，蚝油，生抽，料酒，凉白开，生粉调匀。
3，热锅冷油等油烧热倒入蘑菇炒出水分后盛出备用。
4，起锅热油后倒入牛肉翻炒片刻倒入胡萝卜翻炒几下倒入料汁拌匀几下再倒入菜椒收汁即可。
一道色香味俱全的蘑菇炒牛肉就这样子做好了
· 食村：蘑菇、牛肉、菜椒、胡萝卜。
2· 把所有食材洗净，切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。
3· 调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)
4· 热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来。
5· .热锅冷油煸牛肉片变色。
6· .倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。
7· 倒入调料。
8· 再把菜椒加入，收汁。