卤牛肉是牛肉的加工形式。牛肉营养价值较高，富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸等等营养成份。肉质细嫩，口感鲜美。适量进食对身体有一定的好处，但是过量进食对身体有一定的影响。因为牛肉胆固醇含量和嘌呤含量较高。所以建议适量食用，不可天天大量食用。
可以，最好自己卤制，买的香精和调料太重。牛肉富含铁元素和血红蛋白素，吃了可以增肌美容，又不用担心脂肪含量太高吃了大胖，牛肉可以说是减脂期间的最佳肉类。每天食用不要过量，任何食物都可以吃，注意控制量就可以，卤好在汤里泡几个小时更入味
不可以
其实卤肉是不可以长期食用的。虽然卤牛肉有着极其丰富的营养成分，又有着促进人体生长发育和增强人体记忆力的食用功效。但是任何食物的食用都是有一个适度的，都是不可以随意过量过度食用的。
卤牛肉也不例外，因为卤牛肉所含有的胆固醇和脂肪还是相对较高的，如果长期食用可能会使得身体产生一些不良后果。其中肥胖者和血脂较高者更是不适宜多食用。