卤过猪肉的汤可以卤牛肉。
一般用两三次是没有问题的，注意次数不要太多。卤汁加热时间越长，就会产生一些对人体有害的物质。另外，卤味食品不能长时间浸泡在卤水汁中，否会变得很咸。
如果不介意猪肉和牛肉串味，那么可以用卤过的猪肉汤来进行卤牛肉。其实，卤猪肉的汤可以反复使用，只要次数不是特别多就行。一般卤好的猪肉汤，下次用来制作猪肉比较好，因为制作牛肉的话，会让卤制出来的牛肉有一股怪怪的味道。
卤肘子汤汁可以卤牛肉吗
卤肘子汤汁是可以卤牛肉的，牛肉焯一下水下锅，加入适量盐，生抽，糖，料酒，姜，八角，小回香，草果，香叶，少许丁香炒香在下入卤肘子汁即可。