2、先将腌肉切好，洋葱剥皮切好，青椒也是切好备用
3、起锅烧油，先将腌肉放入锅里炒香，再将生姜切成丝
4、放入切好的生姜丝，炒出香味，再倒入切好的洋葱，翻炒
5、再加入青椒，继续翻炒，有香味冒出，加入适量的盐
第一步，备好菜花、青椒、腊肉、大蒜、白糖、盐和生粉。
第二步，将腊肉直接处理后洗好切片，青椒去籽切片，大蒜切粒，花菜切朵下锅烫煮后备用。
第三步，炒锅加油烧热，将大蒜下锅爆香了，加腊肉翻炒，将花菜直接下锅。
第四步，加盐和白糖调味翻炒，将青椒直接下锅翻炒，加水直接焖煮。
第五步，碗中加生粉和水搅拌成水淀粉，将其勾芡翻炒，最后收汁即可出锅。
腊肉切成薄片，锅里放少许油进行煸炒，炒的时候加一点干辣子角和花椒粒，大约炒一分钟左右后，加上配菜最好吃螺丝辣椒，这是青蒜苗，蒜苔，这些都是炒腊肉的最好配菜