4-5月。
芫荽在春秋两季都可以播种，春季在4-5月进行，芫荽喜欢温暖湿润的环境，这个季节非常合适种子发芽，也可以在7-8月播种，但是发芽率会很低，因为天气比较热，秋季在9月进行，这时的温度非常适合种植。
3~5月
种子：选择健康、无病害的芫荽种子，将种子放在水中浸泡一天，然后捞出放在湿布上催芽。
3、土壤：选择疏松、透气、肥沃的土壤，栽种前需将土壤消毒。4、栽种：将芫荽种子均匀地撒播在土壤中，然后盖上一层薄土，适量浇水即可。
刺芫荽一年四季均可播种，但以春季最为适宜。
刺芫荽忌干旱高温，所以，为防止高温和强光，出苗后宜及时搭盖遮荫棚。晴天每隔2～3天须浇1次水，以保持土壤湿润。