乌拉特草原上的羊肉特别的好吃，因为那里的草原上生长着可供羊吃的草里有沙葱，地角等很多天然调味品。羊吃上这些草肉质特别好
1、内蒙古鄂尔多斯阿尔巴斯羊肉：那里的羊吃的是大草原上的天然有机牧草，因为运动量比较大，且都是散养的，所以脂肪含量就比较少，味道特别好，而且不膻气。不管你怎么吃，不仅补充了营养，也不长什么肥肉肉。
2、内蒙的阿拉善左旗羊肉：内蒙的阿拉善左旗跟宁夏交界，这里的土地看上去比较贫瘠，但生长在这里散养的羊，因为吃盐碱地生长的百草，因此肉香而不膻，就是产量不大而不太出名而已。
3、内蒙的苏尼特羊：内蒙的苏尼特羊肉我觉得应该是内蒙羊肉的“天花板”，这里生长的黑脑袋羊，羊肉细嫩不柴，用来涮火锅只需三秒多钟就鲜嫩无比，这羊肉用来烤串都可惜，不需要加任何调料白水煮熟蘸韭菜花酱就极其鲜美。
4、内蒙的海拉尔羊：一个地方羊肉好吃与否，主要是看这里有没有以羊肉而闻名全国的菜肴，内蒙海拉尔的羊汤位列全国“四大羊汤”之一，可想而知这里的羊肉有多鲜美了。
5、锡林郭勒盟羊：锡林郭勒盟的羊肉也非常出名，去菜市场买羊肉，有专门打着出售锡林郭勒盟羊肉的摊位，如果锡林郭勒盟羊肉不够美味，摊贩是不敢打这个旗号的，这就跟大家一提起鲍鱼海参，前面都喜欢标注大连鲍和大连参的道理是一样的。