一、用料
面粉 300克
红豆 适量克
酵母 3克
山药 120g
清水 70克
二、山药红豆卷的做法步骤
步骤 1
准备以上所需食材 :红豆煮熟备用 ，山药去皮蒸熟 。
步骤2
蒸熟的山药加入清水搅打细腻 ，混合酵母水和面粉 ，用筷子搅拌成絮状， 揉成不粘手的面团
步骤3
把面团搓成长条， 切成等份的小面团 ，小面团揉圆压扁
步骤 4
擀成圆形 ，包入煮熟的红豆， 收口捏紧 ，反过来压扁， 用擀面杖擀成长舌状， 慢慢卷起来 收口朝下。
步骤 5
全部做好后， 摆入烤盘 。放入烤箱35度发酵35分钟
步骤 6
发酵完成后冷水上锅蒸20分钟，焖1分钟打开即可。