主料
土鸭半只
辅料
盐焗鸡粉1包
料酒3小勺
蚝油2小勺
生抽2小勺
姜1大块
葱2根
蒜1头
香菜1棵
香油几滴
1、 姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。
2、 将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。
3、 电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。
4、 将鸭子放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。
5、 从锅里取出煮熟的鸭子，切块，装盘。
6、 将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上滴几滴香油，撒点葱花、香菜
盐焗海鸭做法
1、先把一整只鸭解决干净，沥干水分。
2、把盐焗鸡粉匀称的洒满鸭的表层。
3、然后翻另一面撒上盐焗鸡粉。
4、用把手每一个位置抹匀称，再每一个位置推拿一会儿，让肉质地吸进腌制料。
5、盖上保鲜袋入电冰箱腌渍一天一夜（半途翻过来）。
6、腌好后把盘里多途的汁扔掉。
7、炒锅放水烧开，把鸭放进蒸40分钟。
8、蒸熟后待湿热时斩件就可以。