主料：豆皮2张、包菜叶8片
辅料：葱6克、姜8克、蒜1瓣、干红辣椒2个、花椒10颗、花生油12毫升、生抽适量、醋适量、盐少许
做法：
步骤1、豆腐皮用开水烫一下就可以。
步骤2、包菜洗净要焯一下，这样会去除残留的农药。
步骤3、豆腐皮切成丝。
步骤4、包菜也切成丝，称热加入盐拌匀。
步骤5、葱、姜和蒜均切丝放入晚里，将辣椒也放入。
步骤6、起锅，加入油和花椒煸炒香后捞出花椒，将热油倒入碗中，加入生抽和醋调匀。
步骤7、调好的拌料汁很棒。
步骤8、将豆腐皮加入包菜里拌匀，再加入料汁既可。装盘的菜。
烹饪技巧
食材用开水烫一下（要大火）