用料
鱼 1条
姜 3片
蒜 5瓣
香菜 2根
青辣椒 1根
干辣椒段 1碗
花椒 1大把
豆瓣酱 1勺
麻辣鱼片的做法步骤
步骤 1
姜蒜切片,辣椒切段,香菜切断,奥秘切段,鱼头和鱼排剃下来,鱼肉切片
步骤 2
锅热倒油,放花椒,豆瓣酱,部分干辣椒段炒香,加入适量清水烧开
步骤 3
水开后加适量生抽调味,先放鱼头,鱼排
步骤 4
煮至鱼头鱼排快熟时放入香菜,辣椒段
步骤 5
将鱼头鱼排装碗里,汤留在锅里,水开继续煮鱼片儿,一分钟即可
步骤 6
最后撒上花椒,干辣椒段,淋上一层热油即可
用料
鱼 1条
姜 3片
蒜 5瓣
香菜 2根
青辣椒 1根
干辣椒段 1碗
花椒 1大把
豆瓣酱 1勺
麻辣鱼片的做法步骤
步骤 1
姜蒜切片,辣椒切段,香菜切断,奥秘切段,鱼头和鱼排剃下来,鱼肉切片
步骤 2
锅热倒油,放花椒,豆瓣酱,部分干辣椒段炒香,加入适量清水烧开
步骤 3
水开后加适量生抽调味,先放鱼头,鱼排
步骤 4
煮至鱼头鱼排快熟时放入香菜,辣椒段
步骤 5
将鱼头鱼排装碗里,汤留在锅里,水开继续煮鱼片儿,一分钟即可
步骤 6
最后撒上花椒,干辣椒段,淋上一层热油即可