主料：
大闸蟹3只
辅料：
粗盐2000克
姜4片
花雕酒100克
步骤1
螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟
步骤2
在干锅上把盐用大火炒热
步骤3
把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟
步骤4
再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可
步骤5
然后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可
食材：三目蟹500克
辅料：盐焗粉1000克
做法
1、准备的用料。
2、先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3、把脐部扒开刷干净。
4、再用绳子把蟹绑好。
5、在干的锅里面先铺上一层盐焗粉，放上螃蟹。
6、再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
7、放凉拿出就可以。
8、香气四溢的盐焗蟹就做好了。